2021 terminó con excelente precio de las berries

Los berries son productos altamente perecederos que se deben cosechar cuando presentan una completa maduración fisiológica, lo que impide que los agricultores tengan el más mínimo margen de maniobra para desfasar el corte, como sucede con el aguacate y otros frutales de mayor tamaño, por lo que de ninguna manera se pueden esperar a que los precios mejoren aunque sea un poco, es decir, los berries se tienen que cosechar sin importar si el precio es bueno o malo.

Por supuesto son varios los factores que pueden afectar el precio de las berries, por lo que llama mucho la atención que durante la última semana de 2021 los 4 principales berries tuvieron incrementos de precio superiores al 50% en comparación con la misma semana 2020, y esto resulta todavía más interesante si consideramos que durante buena parte de 2021 los precios fueron menores en comparación con 2020, debido principalmente al aumento en los volúmenes ofertados.

Fresa

Durante la semana 52 de 2021 el precio de la fresa convencional alcanzó los 4.75 usd/kg, lo que se tradujo en un incremento de 57% con respecto a la misma semana pero de 2020. Durante finales del año pasado y todavía ahora la fresa que está entrando al mercado estadounidense proviene de California, Florida y México, por lo que llama la atención el aumento de precios cuando hay oferta disponible.

Frambuesa

El precio de la frambuesa convencional durante la semana 52 de 2021 alcanzó los 6.74 usd/kg, por lo que en comparación con la misma semana pero de 2020 se tuvo un incremento de 53%. Este incremento en los precios benefició a los agricultores mexicanos, quienes durante esta parte de la temporada son los que aportan buena parte del volumen que hay en el mercado estadounidense.

Arándano

Durante la semana 52 de 2021 el precio del arándano convencional alcanzó los 6.91 usd/kg, lo que se tradujo en un incremento de 45% con respecto a la misma semana pero de 2020. El precio fue impulsado hacia arriba porque para el cierre de año se tuvo menores volúmenes de arándano de Perú y México, y menos oferta muchas veces se traduce en mayor precio, siempre y cuando otras variables también se alineen.

Zarzamora

El precio de la zarzamora convencional durante la semana 52 de 2021 alcanzó los 5.29 usd/kg, por lo que en comparación con la misma semana pero de 2020 se tuvo un incremento de 54%. La fruta que entró durante esa semana a Estados Unidos llegó de México y Centroamérica, y con las lluvias de diciembre en California es posible que la producción interna presente ciertas pérdidas, con lo que el precio aumentará más.

En resumen

Los precios que se vieron en las berries durante finales de 2021 sin duda fueron beneficiosos para los agricultores mexicanos, pues el invierno es la época de mayor producción para la frambuesa, la zarzamora y el arándano, aunque no así para la fresa, cuya mayor producción es durante mayo y junio, por lo que la temporada 2021/2022 va por buen camino, aunque hay que esperar a ver si los precios se mantienen al alza o si por el contrario, comienzan a descender durante los primeros meses de 2022.

Fuente

Portal Frutícola
https://www.portalfruticola.com/noticias/2022/01/05/agronometrics-en-graficos-precios-de-los-berries-50-mas-altos-que-en-2020-en-ee-uu/