Producción y exportación de frambuesa en México.
La producción mundial de frambuesa presentó una variación promedio anual de +5.9% durante el periodo 2011-2020, siendo México el 2° principal productor con 165,677 toneladas en 2021, según datos de la SIAP, es decir un incremento del 13.2% respecto a las 146,350 toneladas de 2020. En cuanto a exportaciones, México se disputa el primer puesto con España, enviando 107,462 toneladas en 2020.
Producción de frambuesa en México
La producción de frambuesa en México ha presentado una variación promedio anual de +30.8% durante el periodo 2011-2020, teniendo el incremento más importante en 2015 con 83.5% con respecto a 2011, mientras que la producción máxima histórica se obtuvo en 2021.
En México el principal estado productor de frambuesa es Jalisco con 116,340 toneladas en 2021, es decir, el 70.2% de la producción total, seguido por Michoacán (29,872 t) y Baja California, estados que en conjunto producen solo el 97.9% de la producción nacional. Por otra parte, Jocotepec (Jalisco) es el principal municipio productor con 44,650 toneladas, seguido muy de cerca por Zapotlán el Grande (Jalisco) con 40,283 toneladas.
Aunque, se han observado ligeras variaciones en los últimos años, la mayor producción de frambuesa suele presentarse a mediados y finales de año, teniendo los mayores volúmenes en diciembre y los menores entre julio y septiembre, periodo en el cual la producción disminuye significativamente.
En México el 82.6% de la producción de frambuesa se obtiene en macrotúnel, mientras que el 16.9% es a cielo abierto, 0.5% en invernadero y menos del 0.1% en malla sombra, teniendo un claro dominio de la producción en agricultura protegida, generando 4,844 millones de pesos sobre los 1,888 obtenidos a cielo abierto.
Por otro lado, en cuanto al tipo de producción, el 97.7% es de tipo convencional, dejando solamente un 2.3% para la orgánica, por lo que hay oportunidad de crecimiento para los agricultores que quieran trabajar bajo un sistema de producción orgánico.
Exportación de frambuesa en México
Al igual que con la producción, la exportación de frambuesa ha crecido considerablemente en los últimos años, teniendo que las 107,462 toneladas exportadas en 2020 representaron incrementos del 25.1% respecto a 2019 y del 48.8% respecto a 2018. Estas exportaciones tuvieron un valor de 1,105 millones de dólares, cantidad 20.9% mayor respecto a los 914 millones de dólares de 2019.
Las exportaciones de frambuesa mexicana se destinan mayormente hacia los Estados Unidos, teniendo que en 2020 se enviaron 98,848 toneladas, es decir, el 92.0% del volumen total exportado. El resto es enviado hacia Canadá, Europa, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Japón, Rusia, Hong Kong y Chile.
La temporalidad de las exportaciones se ha mantenido constante a través de los últimos años, teniendo la temporada alta en los meses de noviembre, diciembre, marzo y abril; mientras que los menores volúmenes se envían entre los meses de junio y septiembre, periodo durante el cual compite con la producción en Estados Unidos.
Conclusión
La producción de frambuesa en México se ha mantenido en constante crecimiento a través de la última década, teniendo la producción máxima histórica en 2021 con 165,677 toneladas, 13.2% más que en 2020.
Las exportaciones de frambuesa también han crecido considerablemente en los últimos años, enviando 107,462 toneladas en 2020 con un valor de 1,105 millones de dólares, teniendo como principal cliente a Estados Unidos a dónde se envía el 92.0% de este producto.
México tiene un gran potencial de crecimiento para el cultivo de frambuesa, por lo que se pueden explorar nuevas alternativas como la producción orgánica, tecnificación o la expansión hacia nuevos mercados.
Fuentes: FAO-FAOSTAT, SADER-SIAP y SADER-SIAP