Regiones productoras de brócoli en México
El brócoli es una hortaliza que requiere un clima cálido y suelos ricos para crecer; esta hortaliza fue introducida en México a principios de la década de 1990 por agricultores de Estados Unidos y rápidamente se hizo popular entre los consumidores mexicanos.
Se produce mayoritariamente en Guanajuato porque su clima es ideal, con noches frescas y días cálidos; además, el estado cuenta con un gran número de pequeñas explotaciones, lo que permite a los agricultores centrarse en un único cultivo, por lo que la producción de brócoli ha aumentado considerablemente en los últimos años.
Principales estados productores de brócoli en México
Los estados que lideran la producción de brócoli en México son Guanajuato, Puebla, Sonora, Michoacán y Jalisco, con el 87.0% del volumen nacional en 2021, es decir, 518,895 toneladas.
Guanajuato, en la 1° posición, produjo 387,796 toneladas de brócoli (65.0%), volumen obtenido de 22,913 hectáreas cosechadas (67.0%), por lo que el rendimiento promedio en la entidad fue de 16.9 toneladas por hectárea.
De los 5 estados con mayor producción Sonora obtuvo el mayor rendimiento promedio, con 21.6 toneladas por hectárea, mientras que el mayor precio por tonelada de brócoli se obtuvo también en Sonora con 10,098 pesos.
En cuanto al valor de la producción de brócoli, Guanajuato lideró con 2,548 millones de pesos, equivalentes al 63.6% del total nacional, seguido por Sonora y Baja California con el 8.3% y el 6.6%, respectivamente.
Principales municipios productores de brócoli en México
Los 10 municipios con mayor producción de brócoli en México durante 2021 fueron: Dolores Hidalgo, Valle de Santiago, San Luis de La Paz, Doctor Mora, San Luis Río Colorado, San José Iturbide, Juventino Rosas, San Miguel de Allende, Jaral del Progreso y Tangancícuaro, que sumaron 49.5% del volumen nacional, es decir, 293,584 toneladas.
Dolores Hidalgo, en la 1° posición, produjo 50,296 toneladas (8.5%), siendo además el municipio con mayor superficie cosechada con 2,885 hectáreas (8.5%), así como el que obtuvo el mayor valor de la producción, con 372 millones de pesos (9.3%).
Fuente: SADER-SIAP
Más información: Producción y exportación de brócoli en México