Situación del pepino en Estados Unidos y Latinoamérica.

México se ubica como el 5° mayor productor de pepino en el mundo, aportando el 1.1% de la producción mundial total. Estados Unidos, por su parte, se encuentra en la 8° posición, aportando el 0.7%, existiendo una estrecha relación comercial entre ambos países para este producto.

Precio del pepino importado por Estados Unidos

La comercialización de pepino hacia Estados Unidos se realiza principalmente a través del empaque 1 1/9 bushel cartons, el cual tiene presenta los precios más altos en dos momentos del año. El primero, ocurriendo normalmente en los meses de marzo y abril, mientras que el segundo se suele dar en septiembre.

Esto se debe a que, en marzo y abril las importaciones fuertes de pepino mexicano empiezan a disminuir, por lo que los precios incrementan. De igual forma, en septiembre, al ser precisamente la temporada más baja de importaciones, los precios presentan este pico.

Volumen de pepino importado por Estados Unidos

En 2022, el mercado estadounidense importó 1,066,709 toneladas de pepino fresco, una disminución de apenas 0.7% con respecto a 2021, pero un incremento de 20.6% con respecto a 2020.

El pepino de México se importa durante todo el año, pero los mayores volúmenes se tienen entre noviembre y mayo, teniendo la temporada baja entre junio y octubre. Para el caso del pepino de Canadá, el pico se tiene en agosto, debido a que el país aprovecha la temporada baja de México, aunque en junio, julio y septiembre también presentan buenos volúmenes.

Principales proveedores de pepino a Estado Unidos

México es el principal proveedor para los Estados Unidos, con el 76.4% del volumen en 2022, aunque esto implica una ligera disminución, pues en 2020 y 2021 representó casi el 80% del total de importaciones.

Canadá ha aumentado de manera importante sus exportaciones hacia Estados Unidos, al pasar de 127,946 toneladas en 2020 a 216,756 toneladas en 2022, mientras que Honduras va a la baja en los últimos años.

Producción y exportación de pepino en México

En 2021, México produjo 1,037,960 toneladas de pepino, teniendo como principales estados productores a Sinaloa, Sonora y Michoacán con 314,150, 194,010 y 82,489 toneladas respectivamente. 

Del volumen total producido, se exportaron 869,555 toneladas, es decir, el 84%, principalmente a Estados Unidos. La temporada alta de estas exportaciones coincide justamente con el periodo de mayor producción, el cual comprende los meses de febrero a mayo y con pico en febrero.

Precios del pepino en México

En 2022, el precio promedio anual del pepino de primera calidad comercializado en México fue de 14.87 pesos por kilogramo, un incremento del 7.9% con respecto a los 13.78 pesos por kilogramo en 2021.

Los meses con mayor incremento porcentual con respecto a 2021 fueron diciembre, noviembre y junio, alcanzando y superando un incremento del 20%. Esto debido a que la producción disminuye considerablemente durante la segunda mitad del año, por lo que se tienen problemas para satisfacer la demanda nacional, aumentando así los precios.

Principales productores en Centro y Sudamérica

Según los datos de FAOSTAT, Perú, Honduras y Chile son los países que más producen pepino en Centro y Sudamérica, siendo que en los últimos años la producción en Perú se ha incrementado un poco.

Llama la atención que Perú, siendo el principal productor de la región, no exporta a Estados Unidos, sino que su mercado objetivo es Europa, lo que le da mayor oportunidad a Guatemala de exportar al mercado estadounidense, como ya vimos antes.

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Fuentes: USDA-AMS, FAO-FAOSTAT,  SADER-SIAP y SE-SNIIM