La producción mundial de pimientos está aumentando para satisfacer la creciente demanda. La producción de pimiento aumentó alrededor de 20 millones de toneladas entre 2000 y 2019, ya que los productores a nivel mundial satisfacen la demanda en muchas partes del mundo. Tan solo Estados Unidos ha aumentado su importación de pimiento de 661,016 toneladas a 836,090 toneladas entre 2017 y 2021, lo cual supone un incremento del 26,5%.
