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Espárrago de Caborca en problemas de producción

La región de Caborca, Sonora es una de las zonas de mayor importancia en cuanto a la producción de espárrago, no sólo a nivel nacional, sino también internacionalmente, teniendo que en 2021 Sonora fue por mucho el principal estado productor del país con 194,223 toneladas, es decir 61.8% de la producción nacional, lo que ha permitido que México se ubique en la tercera posición en cuanto a la producción de este cultivo.

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La producción de espárrago en esta región suele presentar su pico más importante durante el mes de febrero, alrededor del 20% de la producción anual, pero este no fue el caso para el año en curso, pues durante estos primeros meses la producción ha presentado un declive importante debido a ciertas condiciones climáticas adversas.

El principal problema fueron las bajas temperaturas que persistieron a lo largo de enero y los fuertes vientos a principios de febrero, así como una helada que duró tres días a principios de año, según mencionó la Asociación de Productores de Frutas y Hortalizas de Caborca (PROFYH).

Por otro lado, esta caída en la producción afectó considerablemente los volúmenes de exportación hacia los Estados Unidos, pues para la semana del 6 de febrero el USDA reportó un volumen de importación de 5,760 toneladas, 20% menos comparado con las 7,121 toneladas de la misma semana pero en 2021.

De igual forma, se obtuvo un aumento en los precios del mercado destino, pues según la misma USDA, para el 19 de febrero el precio promedio fue de 38.2 dólares por caja, en contraste con los 21.11 dólares por caja del año anterior, debido justamente al menor nivel de la oferta.

Definitivamente este será un año atípico para la producción de espárrago en la región de Caborca; sin embargo, todavía se espera que la producción se recupere y tenga un incremento durante el mes de marzo, mes que según declaró la PROFYH, definirá la tendencia para el resto del año.

Fuente:

The Packer
Mexico’s Caborca asparagus region deals with weather woes, limiting supply

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