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¿Por qué el 5 de mayo es importante en EE.UU.?

El 5 de mayo es la fecha en la que se conmemora el Aniversario de la Batalla de Puebla, durante la cual en 1862 el ejército mexicano derrotó al ejército francés de Napoleón III, considerado en su tiempo el ejército más poderoso del mundo, el cual por cierto no había perdido una batalla en 50 años.

Ahora bien, para la comercialización de productos agrícolas, el 5 de mayo se ha consolidado como una de las fechas más importantes en los Estados Unidos, teniendo el aguacate su segundo mayor día de consumo, solo superado por la fecha en la que se realiza el gran juego del futbol americano, pero siendo una fecha en la cual los consumidores también buscan otros productos frescos para sus comidas.

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Importancia para el comercio de productos frescos

La celebración del 5 de mayo en los Estados Unidos se realiza principalmente en la ciudad de Los Ángeles, según se dice, desde justamente 1862, aunque se desconoce con certeza quién la comenzó y con qué motivo.

Sin embargo, en la actualidad la fecha constituye el mayor festejo de la herencia mexicana en el país, convirtiéndose así en un día en el cual la preparación de ciertos platillos de comida mexicana no puede faltar.

Curiosamente, la fecha no representa una gran celebración en México, pero de alguna manera en los Estados Unidos se ha convertido en una celebración del orgullo mexicano, a tal grado que incluso muchos estadounidenses llegan a creer que el 5 de mayo se conmemora la independencia de México.

Ahora bien, para entender la importancia del 5 de mayo en los Estados Unidos, hay que comprender que la población mexicana o descendiente de mexicanos constituye el mayor nicho de mercado para la venta de productos frescos, aunque la fecha está dejando de ser una celebración exclusiva de los mexico-americanos, pues poco a poco otras etnias comienzan a disfrutar de la comida mexicana en dicho día.

¿Qué productos tienen la mayor relevancia?

El número uno sin duda es el aguacate, pues la preparación y el consumo de guacamole es prácticamente obligatorio, para acompañar a otros platillos o para consumirlos con nachos. En este sentido, los comercializadores se surten de aguacate en las semanas previas a la fecha, para así garantizar el suministro que sus clientes demandan.

Sin embargo, las salsas y el pico de gallo también son infaltables durante el 5 de mayo, lo que impulsa las ventas de productos tales como tomate, chile o pimiento, cebolla y cilantro, por mencionar los principales. Esto lo conocen bien los minoristas, razón por la cual recomiendan que estos productos se ubiquen cerca de los aguacates, permitiendo así que a los consumidores no se les olviden.

Además, las ventas de otras frutas y hortalizas, como el limón y la lechuga, también reciben un impulso este día, ya que los tacos y los burritos se han consolidado como platillos principales.

En este sentido, es importante entender que existe un gran interés por parte de la industria de productos frescos para que cada año aumente la importancia de la celebración del 5 de mayo, pues de esta manera los volúmenes futuros aumentarán de manera importante, constituyendo así un punto del año del gran demanda de hortalizas y frutas.

Fuente:

The Food Institute
Cinco de Mayo 2021 Highlights Thriving Avocado Market

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