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Situación actual del mercado de pimiento fresco en Estados Unidos

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El pimiento es ampliamente cultivado en Estados Unidos, aunque su producción se concentra principalmente en los estados de California y Florida, mientras que Georgia y New Jersey complementan con volúmenes un poco más bajos.

La producción de pimiento en Estados Unidos ha disminuido a través de los últimos 5 años, pasando de 731,046 toneladas en 2017 a 562,240 toneladas en 2021, es decir, una caída del 30.2%.

En cuanto al consumo anual per cápita de pimiento fresco en Estados Unidos, este ha sido relativamente constante a lo largo de la última década, aunque con ciertos altibajos, pasando de 4.8 kg en 2011 a 5.1 kg en 2021.

Comercialización de pimiento fresco en Estados Unidos

Con el propósito de cubrir la constante demanda en el mercado de pimiento fresco, cada año Estados Unidos importa más pimiento y, por el contrario, sus exportaciones han disminuido.

Esta tendencia es fácilmente observable en la siguiente tabla, que indica como las importaciones de pimiento pasaron de 661,016 a 836,090 toneladas entre 2017 y 2021, un importante incremento de 26.5% que ha beneficiado a los agricultores de otros países, quienes han visto cada vez más oportunidad en el mercado de pimiento fresco en Estados Unidos.

Importaciones y exportaciones de pimiento fresco en Estados Unidos (2017 -2021)

Year Importaciones Exportaciones
Volumen (toneladas) Valor (mdd) Volume (toneladas) Value (mdd)
2017 661,016 1,049 48,448 78
2018 695,847 1,203 47,093 79
2019 731,360 1,358 46,973 81
2020 755,984 1,488 44,863 83
2021 836,090 1,583 46,687 77

Fuente: USDA-ERS/ProducePay 2022

Principales proveedores de pimiento fresco a Estados Unidos

Estados Unidos es el principal importador mundial de chiles y pimientos frescos, y debido a la constante demanda en su mercado y a la disminución en su producción nacional, las importaciones de Estados Unidos han incrementado año con año, teniendo a México como su principal proveedor.

Principales proveedores de pimiento fresco a Estados Unidos (2018-2021)

Country Volume (million pounds)
2018 2019 2020 2021
Mexico 1,180.6 1,230.6 1,272.4 1,471.0
Canada 267.2 292.9 326.7 322.6
Netherlands 35.7 34.4 17.2 2.6
Honduras 15.5 18.2 21.1 18.5
Dominican Republic 8.5 11.4 10.9 15.3
Other countries 26.6 24.7 18.4 13.3

Fuente: USDA ERS/ProducePay 2022

México

México es el líder indiscutible en exportación de pimiento a nivel global, por lo que es de esperarse que se trate del principal proveedor de pimiento para el mercado estadounidense, con un volumen de 667,212 toneladas en 2021, lo que representó el 79.8% del total de las importaciones y un valor de 1,164 millones de dólares.

En el último año, México ganó cuota en el mercado de Estados Unidos debido a que su participación en las importaciones en 2018, 2019 y 2020 fue de 77.0%, 76.3% y 76.3%. respectivamente.

Por tanto, México busca seguir consolidándose como el principal proveedor de pimiento fresco a Estados Unidos, aunque durante el primer trimestre de 2022 la importación de pimiento mexicano cayó 12.6% en Estados Unidos.

Canadá

Canadá se posiciona como el segundo proveedor de pimiento fresco de Estados Unidos, aportando 146,323 toneladas en 2021, lo que representó el 17.5% del total de las importaciones en ese año.

Este volumen disminuyó 1.2% respecto al volumen de 2020 y también tuvo un menor valor, pasando de 402 millones de dólares en 2020 a 376 millones de dólares en 2021.

Honduras

Hasta 2019, Países Bajos ocupaba la tercera posición como proveedor de pimiento fresco de Estados Unidos; sin embargo, en 2020 bajaron las importaciones desde este país y fue finalmente superado por Honduras.

En 2021, Honduras envió 8,370 toneladas de pimiento fresco con un valor de 11 millones de dólares, volumen 12.6% menor respecto a las 9,579 toneladas enviadas en 2020.

Precio del pimiento fresco importado en Estados Unidos

El precio anual promedio para el pimiento importado por los Estados Unidos se ha mantenido relativamente estable en los últimos años, con un precio de 1.80 usd/kg en 2018 y de 1.94 usd/kg en 2021, aunque con un aumento en 2020, cuando se posicionó en 2.03 usd/kg.

En 2021 los meses en los que se alcanzaron los mayores precios fueron de junio y julio, con precios de 2.30 y 2.40 usd/kg. Por otro lado, los menores precios de la temporada se tuvieron en marzo y diciembre, con 1.57 y 1.68 usd/kg.

De manera general, los precios suelen caer a principios de año porque es cuando se tiene el mayor volumen en el mercado, pues tanto la producción como las importaciones son elevadas, lo que impulsa que la oferta se dispare, mientras que, durante el verano, al haber menor oferta, es cuando los precios alcanzan su pico.

Precios del pimiento fresco importado por Estados Unidos (usd/kg)

AñoEneFebMarAbrMayJunJulAgoSepOctNovDicAnual
2018 0.70 0.64 0.73 0.71 0.84 1.05 1.03 0.86 0.75 0.83 0.84 0.81 0.82
2019 0.81 0.70 0.90 0.82 0.89 1.09 1.07 0.92 0.78 0.77 0.79 0.78 0.86
2020 0.80 0.77 0.78 0.85 1.05 1.13 1.13 1.01 0.85 0.91 0.91 0.83 0.92
2021 0.86 0.79 0.71 0.82 0.92 1.04 1.09 0.93 0.83 0.95 0.88 0.76 0.88
Mensual 0.82 0.76 0.80 0.83 0.95 1.09 1.10 0.96 0.82 0.88 0.86 0.79 0.89

Fuente: USDA-ERS/ProducePay 2022

En conclusión

Estados Unidos ha tenido una constante disminución en la producción de pimiento en los últimos años, situación que, junto con la constante demanda del producto por parte del mercado, ha conducido a que el país deba incrementar sus importaciones año con año, siendo México el principal proveedor de este producto.

Además, todo parece indicar que estas importaciones seguirán aumentando, algo que podría implicar una gran oportunidad de crecimiento para los países proveedores de pimientos frescos a Estados Unidos.

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Fuentes:

USDA-NASS. Vegetables Annual Summary – Bell Pepper

USDA-ERS. Vegetables and Pulses Data – Data by Commodity – Peppers, bell

Statista. Per capita consumption of bell pepper in the United States